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夏季解暑别再吃雪糕了,用它代替,清凉去燥,促进消化又行气活血|红枣|甜酒酿|糯米饭

发布时间:2020-10-19 21:47:41 来源:cj_admin

  5、当糯米水饭的温度自然降到三十度左右,将准备好的甜酿料包中的药粉撒入其中,并且搅拌均匀,放入家用酸奶机中密封好之后通电保温,放置大约一天半左右即可。

  6、做好的甜酒酿有一种清甜的酒香,盛出少许倒入开水锅中,再搭配红枣肉、枸杞子桂圆干,打入一枚荷包蛋煮开,就是一碗滋润养颜的红枣酒酿炖蛋。

  【烹饪窍门】:

  1、制作甜酒酿的调料药粉,可以去大型超市或者网络商店购买,都会标注有具体的用量及用法,需要大家多留意的是,向熟糯米饭中拌入甜酒酿药粉时,糯米饭的温度不宜过高,也不能太低,三十度左右最佳,能够充分发挥药粉作用,做出来的成品也会爽口好吃。

  2、如果有条件的在拌糯米水饭的时候,用常温的矿泉水代替用自来水煮开的凉白开更好,能够使成品口感更加清爽,回味微甜

  3、浸泡糯米的时候,当糯米粒被泡到膨胀并且用手稍用力就能碾碎的程度,就可以了。蒸糯米饭之前,将糯米粒平铺在蒸笼中,再用手在糯米粒上均匀的扎几个孔,这样能够防止糯米饭夹生。

  4、江米要浸泡一晚,大米不用泡。器具,手不要沾油和生水。蒸饭晾温后再加酒曲。切忌米饭烫时加酒曲。

  5、做酒酿的所有工具都要无油无生水。

  6、不能图省事直接用电饭锅或者电压锅煮的米饭做酒酿,因为米饭太熟了,做酒酿成功率很低,也不好吃(我做过了直接倒掉了不能吃)

  7、往蒸熟的糯米饭中拌的凉白开不能多,刚好把热米饭打散就可以了,盆子底部不要见水,水多了做的甜酒酿不甜酒味还重,甜酒酿还不结块。

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