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酱爆牛肉的做法

发布时间:2017-09-19 11:54:21 来源:网络整理

牛肉是现代社会很多人都爱吃的一种菜品,他不仅味道独特,营养价值也不错,下面就为大家介绍一下酱爆牛肉的做法,希望对大家有所帮助。

酱爆牛肉的做法

[特点] 色泽酱红,味浓鲜香,甜辣适口。

[原料]

牛里脊肉500克,蒜苗50克,葱、姜、花生油、红辣椒、精酱油胡椒粉、湿淀粉味精、香油、豆瓣酱各适量。

[制法]

1.将牛里脊肉切成3厘米长、15厘米宽的长方形薄片,放入碗内,加湿淀粉拌匀待用;葱、姜、红辣椒切成小象眼片;蒜苗切成3厘米长的段;精盐、酱油、味精、湿淀粉、胡椒粉加适量水,对成芡汁待用。

2.锅内放油烧至七成热,把挂好糊的肉片炸成浅红色捞出,控净余油。

3.锅内留少量油烧热,放入豆瓣酱炒香,再放入葱、姜、红辣椒、牛肉片翻炒几下,随即将芡汁倒入,再放蒜苗,炒匀后淋上香油,出锅即可。

通过以上内容的介绍,相信大家对酱爆牛肉的做法已经有所了解了。生活中很多菜对人体身体都有好处,但是要适量的摄入,为了身体健康,可以多吃一些水果。