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豆腐可防治骨质疏松症

发布时间:2017-10-11 14:12:12 来源:网络整理
豆腐的主要材料是高蛋白质低脂的大豆。用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐后,消化吸收率就可以提高到92%-95%。豆腐不含胆固醇,是“三高”人群及动脉硬化冠心病患者的佳肴;豆腐中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;豆腐中的甾固醇、豆甾醇,是抑制癌细胞的有效成分。从中医角度来说,豆腐为补益清热食品,常食可补中益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃,因此适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。