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广式香腊焖饭的做法(图解)

发布时间:2017-10-27 16:19:32 来源:网络整理

对于宅男文韬来说,玩游戏可以减轻工作压力,吃泡面却是最不健康的,因此他常下厨研究各式懒人食谱,来犒劳自己刁钻的胃口。广式香腊焖饭就是他的心水菜,只要将白米洗净下锅焖煮,然后放入猪肝、五花肉和腊肠,加盖焖煮至熟后,淋上油调味即成。这道懒人饭既省时省力,又保持了原汁原味,连米饭都香软好吃又够味。

烹制材料(三人份)

材料:腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)

腌料1:油(1汤匙)、黄(1/2汤匙)、海天强化金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)

腌料2:(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)

调料:油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)

1 猪肝用盐和生粉揉搓几下,用清水洗净,加入腌料1拌匀,腌制15分钟。

2 五花肉洗净,切成薄片,加入腌料2拌匀,腌制15分钟。

3 腊肠洗净,斜切成薄片;香菜切末,姜切丝,葱也切末。

4 将白米淘洗干净,放入电饭锅内,注入适量清水,按下煮饭键开始煮饭。

5 煮至八成熟时,先放入腊肠和五花肉,加盖续煮15秒。

6 接着放入猪肝片,洒上姜丝、葱末和香菜末,加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。

7 淋入1汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙油调味,用勺子搅拌均匀后,即可出锅。