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远离贫血,你得先知道如何补铁

发布时间:2017-12-01 09:49:53 来源:网络整理

你知道如何补吗?缺铁性贫血是最常见的贫血类型,也是女性普遍的问题。据卫生署国民营养状况调查,台湾13~34岁女性普遍缺铁,美国的统计则指出,15%经期的妇女、30%的孕妇有缺铁性贫血。今天小编就教大家如何补铁?

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一、如何补铁?

专家解释治疗缺铁性贫血,医师会先补充铁剂,并建议病人多吃高铁食物、定期验血,等到体内缺乏的铁补起来,再以食物做为铁的主要来源。

1、口服铁剂:一般是连续吃4~6个月铁剂,如果抽血结果正常,通常会继续服用2个月,好让铁的储存量足够。同时服用维生素C可以帮助铁的吸收。胃不舒服、便秘或腹泻是口服铁剂最常见的副作用,可以将铁剂从饭前改为饭后服用,或者请医师调整剂量。

2、注射铁剂:如果口服铁剂副作用太大,或是肠胃吸收效果不好(例如胃切除病人),可以肌肉或静脉注射铁剂,但容易有过敏或静脉炎等副作用。

二、哪些食物可以补铁?

1、多吃红肉、瘦肉:肝脏、猪、牛肉文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源,而且含有丰富蛋白质,可帮助铁吸收。通常颜色愈红,含红血素铁愈高。

2、多吃高铁蔬菜和豆类:谷类早餐食品、花生红豆豌豆黄豆等豆类,以及红菜,蕃薯叶等深色蔬菜,不但含铁量高,还含有帮助制造红血球的叶酸,这些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加铁质吸收。

3、维生素C可以促进铁质吸收:维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜草莓等,或者进餐时配一杯柳橙汁,将可加倍人体对铁的吸收。现在知道如何补铁了吧。

三、补铁的食谱有哪些?

发菜薯羹汤的做法:

健康功效:

发菜:辅助降血脂、辅助降血压、减肥

山药:止泻、健脾、补肺

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:发菜两小撮、山药一根、胡萝卜、小葱、油、、清水、料适量

1、发菜用适量清水泡发。

2、山药去皮后用料理机打成泥,留一些小颗粒煮的时候口感会好。胡萝卜去皮改刀切丝。小葱葱叶葱白分别切葱花

3、锅中加油适量,油温七成热,加葱白爆香。

4、将胡萝卜丝放入炒香。加入适量的清水。水量根据喜好添加就可以。我的清水和薯泥的比例是1、5:1。

5、煮至锅中水煮开。将泡好的发菜倒入锅中。再将薯泥也滑入锅中。

6、快速搅拌锅中的汤,使发菜和薯泥融合均匀。

7、加适量的食盐和料酒调味提鲜。慢慢煮至汤再次煮开。撒入葱花。

8、搅拌均匀,稍稍焖一会即可出锅。

家常炒猪肝的做法:

健康功效:

猪肝:养肝明目、健脾、补气

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:猪肝200克、西王玉米胚芽油50克、洋葱1个、青椒1个、蒜台3根、水发耳适量、蒜两瓣、姜3片、盐3克、生抽15克、5克、白糖3克、料酒10克、生粉10克、干红椒节、花椒少许、

1、猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。

2、洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段、蒜切碎。

3、点火将锅烧热。烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。

4、锅热后倒入西王玉米胚芽油。放入干红椒节和花椒炸香。放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。放入猪肝炒匀,烹入料酒。

5、放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。放入蒜碎炒匀关火。

6、出锅装盘。

爆炒猪血的做法:

健康功效:

猪血:镇惊、补血、止血

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:猪血一块、蒜一棵、姜适量、盐少许、味精少许、青红椒各一根、料酒、胡椒粉

2、油锅烧热,下姜、蒜段、青、红椒爆香。

3、下猪血翻炒,加少许盐、味精炒匀,洒少许胡椒粉,烹入料酒稍微翻炒后关火。

4、出锅装盘即可食用。

青椒炒鸭肝的做法:

健康功效:

鸭肝:扩张血管、促进生长、发育、护肝

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:鸭肝5个、青椒2个、生姜少许、大蒜、油适量、盐少许、生抽、醋少许、

1、鸭肝买来切片

2、辣椒切丝、最好选择辣一点的有味道一点、不能吃辣的可以选择菜椒

3、准备大蒜切小块、生姜丝

4、油热锅加生姜丝出香、加大蒜辣椒翻炒、加少许盐(鸭肝里面有盐)

5、加鸭肝翻炒、加生抽和少许醋、翻炒均匀即可

6、辣椒熟了就可以出锅了、

结语:看完上文,你知道如何补铁了吧?补铁对于贫血的人来说非常重要,不然容易出现头晕头昏等症状。