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家常菜--辣汁三文鱼

发布时间:2017-12-11 11:10:50 来源:网络整理

主料:三文鱼

辅料:柠檬面包糠、鸡蛋

调料:、白葡萄末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉

烹制方法:

1、先将三文鱼洗净,切成0.5厘米厚的片,用盐、胡椒粉芥末粉腌制;

2、将鸡蛋打入碗中搅匀,将鱼片先滚上一层干淀粉,再放入鸡蛋中,取出蘸面包糠后待用;

3、坐锅点火放入油,油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中;

4、坐锅点火放入黄油,待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝,炒匀烧开后盛出,吃时蘸汁即可。

特点:色泽颜丽,辣香爽口。