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家常菜--魔芋烧鱼

发布时间:2017-12-28 11:28:23 来源:网络整理

主料:草鱼

辅料:魔芋香菇青蒜

调料:鸡精白糖油、、料、水淀粉、葱、姜、蒜

烹制方法:

1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀,切成两段,入锅中煎至金黄色取出,魔芋和香菇分别切成条,青蒜、葱、姜、蒜分别切成末;

2、坐锅点火倒入油,至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入香菇、魔芋大火翻炒,加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味,加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟;

3、先将鱼盛出,锅中的魔芋汁勾芡,撒上青蒜浇在鱼身上即可。

特点:色泽红亮,细嫩滑爽。