Skip to main cont ent
 首页 > 饮食 > 饮食健康

白菜营养价值

发布时间:2018-01-22 18:26:13 来源:网络整理

在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。 功效:美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。可想而知白菜的营养价值是非常显著的。

白菜营养价值

白菜中有一种化合物,它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而白菜中含有丰富的维生素(维生素食品),多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素(纤维素食品)不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质(蛋白质食品)的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。

适合人群:大众人群均合食用。

适用量:每次100克。 温馨提示:切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

通过以上内容的介绍,相信大家对白菜的营养价值已经有所了解了。生活中除了白菜还有许多其他的蔬菜对身体有好处,所以大家不爱吃白菜可以选择其他的蔬菜,但是每天适量的摄入对身体是有好处的。