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腐竹有效抗溃疡、治贫血

发布时间:2018-02-01 14:56:55 来源:网络整理
腐竹是用豆浆加工而成的,吸收了其精华。腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;腐竹中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。此外,腐竹还含有丰富的,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。